陈晶瑜教授：呼吁餐厅主动标注预制菜
*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。瑜教吁餐
出品|网易财经智库
编辑|杨倩 主编|杨泽宇
网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、厅主企业家、动标各个领域KOL，注预制菜解读时下热议的陈晶财经和社会问题。
NO.065对话中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜
她解释道，仅凭出餐时间快慢进行判断会产生误判：一方面，授呼许多菜肴本身的厅主烹饪时间就很短；另一方面，餐厅的动标后厨效率与传菜流程差异巨大，有的注预制菜餐厅传菜体系非常长，菜品做好后可能经历一段时间才上桌；而有的陈晶餐厅锅气十足、炒好即上，瑜教吁餐速度反而很快。授呼因此，上菜时间与菜品是否为预制菜之间，并无必然联系。
陈晶瑜指出了一个更深层的问题：消费者本就不该背负那些并非由他们承担的鉴定责任。她坦言：“我觉得中国的消费者很辛苦”，需要自行判断农残、药残、配料表、营养成分、保质期乃至产品形态，有点过度焦虑。
她认为，讨论的焦点不应是教消费者如何辨别，而应推动商家履行告知义务，保障消费者的知情权，不能将甄别负担转嫁给消费者，最终必须通过进一步完善国家监管体系来确保信息的透明与产品的合规。
网易财经智库（微信公号：wyyjj163） 出品
网易财经智库是网易新闻打造的财经专业智库，整合网易财经原创多媒体矩阵，依托于上百位国内外顶尖经济学家的智慧成果，针对经济学热点话题，进行理性、客观的分析解读，打造有态度的前沿财经智库。欢迎来稿（投稿邮箱：cehuazu2016@163.com）。
(责任编辑：焦点)
丰泽招商引资再结硕果 七大项目吸引投资超百亿元
泉州高校学生远赴宁夏实践 一笔一划绘出闽宁情
清华大学博士生来泉开展社会实践
泉州出台意见促进小额贷款公司持续健康发展
中超前三赛程！压力最大是海港 最轻松或许就是申花-
今天上午，第二届海峡两岸食品交易会暨第五届闽台泉州）食品交易会以下简称食交会）在晋江SM国际展览中心及佰翔世纪酒店开幕。除了来自世界各地的美食之外，科技创新也是本次展会的一大亮点。展会规模日益提升据悉
...[详细]
-
章子怡带9岁女儿阿那亚度假！俩人穿紧身裤背影超像，醒醒长大了
在10月4日，章子怡带着女儿在阿那亚度假被网友偶遇，这次是来看国际的舞蹈节，还有一些其他明星，没想到46岁的章子怡看起来还是那么的年轻，不过也抵不过岁月的痕迹，章子怡穿着毛衣和紧身裤戴着帽子捂得严严实
...[详细]
-
近年来，泉州持续推进生态文明建设，提升市民的获得感、幸福感。在南安，经过两年半的整治，溪美街道崎峰社区的一片沼泽荒地，改造成占地32公顷、全长1.2公里的生态湿地公园、城市滨水休闲胜地。公园设有综合活
...[详细]
-
泉州市生态环境保护委员会办公室日前下发通知，作为“我为群众办实事”实践活动项目之一，今年泉州市将在全市范围内扩大低碳试点示范建设工作，进一步加强低碳社会建设，倡导低碳生活方式，
...[详细]
-
10月12日渝超联赛，渝中半岛队主场迎战两江新区队，票价暗藏玄机——9.8元对应明代重庆“九开八闭”十七道城门！从通远门城墙到东水门遗址，一张球票带你解锁母城记忆。⚽️ 绿茵场变文化秀场，足球赛成历史
...[详细]
-
来源：北京新闻广播北京市气象台10月7日14时发布：今天下午多云，北转南风二三级，最高气温22℃；夜间多云转阴，西部有小雨，南转东风二级，最低气温12℃。今天白天以多云天气为主，适宜假期出游和户外活动
...[详细]
-
上半年泉州多项经济指标保持两位数增长 全市地区生产总值比增12.7%
21日，记者从市统计局发布的上半年泉州市经济运行分析中了解到，1—6月，全市实现地区生产总值5362.71亿元，按可比价格计算，同比增长12.7%，两年平均增长5.6%，两年平均增速比一季
...[详细]
-
名 片石湖码头位于泉州城东南17公里的石湖半岛西岸，主体由一组近岸礁石和通济栈桥共同组成，据传始建于8世纪初期的唐开元年间，海商林銮在此创建林銮渡，借用天然礁石为靠岸设施。历史文献记载北宋元祐年间，官
...[详细]
-
北京时间10月10日晚，2025斯诺克西安大奖赛16进8轮次，丁俊晖接连打出单杆63、134、77、83、121分，以5-1的比分战胜奥利弗·莱恩斯，顺利晋级八强。在1/4决赛，丁俊晖将对阵肖恩·墨菲
...[详细]
-
方媛疑似否认三胎出生，称不能坐飞机，无法飞成都看郭富城演唱会
10月4日，“天王嫂”方媛在社交平台发文，遗憾表示无法前去现场观看老公郭富城的演唱会，直言无法坐飞机。近期郭富城将在成都举办演唱会，方媛本人是很想到现场支持，可由于无法坐飞机，只能隔空喊话为老公加油。
...[详细]
